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海南开运体育【中国】有限公司官网食品有限公司是一家主要从事高纤椰果集研发、生产、销售于一体的国家级高新技术企业。1996年公司创始人钟春燕女士“将椰子水发酵制作的食用纤维及生产方法”这项发明专利技术的实施结束了海南岛千百年来椰子加工过程中椰子水被废弃而污染环境的历史，变废为宝，缔造了一个全新的年产值50亿的椰纤果产业，带动相关行业实现产值近700亿元。

至今为止公司共申请专利229项，其中PCT国际专利10项，国家发明专利198项，获授权专利151项；荣获中国专利金奖2项，荣获专利银奖1项，荣获中国专利优秀奖6项、海口市专利金奖3项，海口市专利优秀奖1项；建立了行业内唯一拥有自主知识产权的醋酸杆菌菌种库及生物发酵法生产椰纤果的核心技术。现今生产的椰纤果系列产品已广泛应用于饮料、乳制品、果冻、冰淇淋、烘焙、罐头等食品行业，是中国乃至世界上最早拥有椰纤果发明专利技术和相关专利最多的生产企业。